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春餅怎么做好吃
日期:[2020-04-05 09:12:55]   共閱[1976]次
     做法:首先面粉加熱水拌勻揉成面團,蓋膜靜置15分鐘,然后面團揉成長條切成劑子,兩個按扁刷油疊在一起,搟成皮,冷水鍋蒸熟。然后肉塊切絲,加淀粉,鹽,料酒,生抽腌制片刻,四個雞蛋煎成蛋餅后卷成卷,切絲,蔥段切絲。韭菜切斷,胡蘿卜擦絲,豆芽菜洗好加鹽炒成合菜,熟春餅分開卷上材料即可。
     春餅是蒸的仍是烙的 春餅能夠蒸著吃也能夠烙著吃。 春餅是民間立春常吃的美食,又名荷葉餅,是一種燙面薄餅,能夠蒸著吃,也能夠烙著吃。一般做好后會再加點菜卷起來吃,口感更豐富。 春餅若蒸著吃,口感相對來說會比較松軟。春餅能夠一張張蒸,也能夠幾張一同蒸,但一同蒸的話摞的時分就要記住刷點油,不然幾張春餅會在蒸制的過程中黏在一同,難以揭開。
    和洽的面團需要靜置一段時間,再次揉勻揉光滑往后再用,這樣面團才會有必定的筋性,易操作,揭開時不易破碎。吃春餅的時分,好是把餅放在有熱氣的鍋子里蓋著,現吃現取,這樣不影響口感。 4、春餅里邊能夠隨意卷什么,依據自己口味就好。
小編:zjn
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